ポール・B・トンプソン『食農倫理学の長い旅』_20230305
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March 06, 23
スライド概要
食農倫理学の長い旅: 〈食べる〉のどこに倫理はあるのか
出版社 : 勁草書房 (2021/3/19)
発売日 : 2021/3/19
言語 : 日本語
単行本 : 416ページ
ISBN-10 : 4326154683
ISBN-13 : 978-4326154685
寸法 : 14 x 3.2 x 19.5 cm
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デジタルハリウッド大学大学院修士課程修了。同大学メディアサイエンス研究所研究員。栄養士・調理師、ITエンジニア。 科学技術社会論（STS）を専門とし、食選択リテラシーと食環境デザインを研究しています。 栄養学を出発点に、日々の食選択から社会や地球環境への関心につながる「入口のデザイン」を探究しています。 研究活動、展示、ワークショップ、読書記録などの資料を公開しています。
