井出留美『私たち何を捨てているのかー食品ロス、コロナ、気候変動』_2025/03/14
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March 19, 25
スライド概要
今回の１ページめのみ、自分なりに調べたりまとめたりしたものです。２ページ目からが書籍のメモになります。
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出版社 : 筑摩書房 (2025/3/10)
発売日 : 2025/3/10
言語 : 日本語
新書 : 272ページ
ISBN-10 : 4480076778
ISBN-13 : 978-4480076779
寸法 : 17.3 x 10.6 x 1.4 cm
デジタルハリウッド大学大学院修士課程修了。同大学メディアサイエンス研究所研究員。栄養士・調理師、ITエンジニア。 科学技術社会論（STS）を専門とし、食選択リテラシーと食環境デザインを研究しています。 栄養学を出発点に、日々の食選択から社会や地球環境への関心につながる「入口のデザイン」を探究しています。 研究活動、展示、ワークショップ、読書記録などの資料を公開しています。
