---
title: 全粒粉パン改良剤市場：2025年までの成長予測と市場動向
tags: 
author: [Arpit Barve](https://www.docswell.com/user/789632145)
site: [Docswell](https://www.docswell.com/)
thumbnail: https://bcdn.docswell.com/page/57GY82367L.jpg?width=480
description: 全粒粉パン改良剤市場：2025年までの成長予測と市場動向 by Arpit Barve
published: May 03, 25
canonical: https://www.docswell.com/s/789632145/Z4V148-2025-05-03-211520
---
# Page. 1

![Page Image](https://bcdn.docswell.com/page/57GY82367L.jpg)

全粒粉パン改良剤市場：2025年までの成長予
測と市場動向
全粒粉パンは、健康的な食事の選択肢として、世界中で人気が高まっています。これに伴い、全
粒粉パンの製造における品質向上を目的とした**全粒粉パン改良剤（Whole Grain Bread
Improver Market）**の需要が急速に増加しています。全粒粉の栄養価が高い一方で、その特性
からパン作りには技術的な挑戦もあります。パン改良剤は、これらの課題を解決し、製品の品質
を向上させる重要な役割を果たしています。
無料サンプルレポートを入手
市場の概要と成長要因
全粒粉パン改良剤は、全粒粉を使用したパンを製造する際に、パン生地の膨張性や食感を改善
し、保存性を高めるために使用されます。これにより、製造業者は高品質で食べやすい全粒粉パ
ンを提供できるようになります。全粒粉パンは、従来の白パンに比べて健康志向の消費者に人
気があり、その需要が増加しています。
主な成長ドライバー
健康志向の高まり
消費者の健康志向が高まり、全粒粉を使用した製品の需要が増加しています。全粒粉は、食物
繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、健康的なライフスタイルを支援する食品として評価
されています。
グルテンフリーおよびナチュラル製品への関心
グルテンフリーや自然由来の製品への関心の高まりに伴い、全粒粉パンは多くの消費者にとっ
て魅力的な選択肢となっています。このトレンドは、全粒粉パン改良剤市場の成長を後押しして
います。
パン製造技術の向上
パン製造技術の向上により、全粒粉パンの製造が効率化され、品質が向上しました。改良剤の
使用により、全粒粉の特性を最大限に活かすことができるようになり、消費者にとってより魅力的
な製品が提供されています。
レポートを事前予約
市場セグメントの詳細
改良剤のタイプ別


# Page. 2

![Page Image](https://bcdn.docswell.com/page/4EQM9P52JP.jpg)

●​ 酵母および発酵促進剤（パンの膨らみを改善し、食感を向上）​
●​ 酵素ベースの改良剤（生地の加工性を向上させ、均一な仕上がりを実現）​
●​ 酸化防止剤および保存料（製品の保存性を高め、品質を保つ）​
●​ 乳化剤およびスターチベースの改良剤（食感の改善および製造の効率化）​
使用分野別
●​ 家庭用製パン（家庭での製パンやベーカリー向け）​
●​ 商業用製パン（大規模なパン製造業者向け）​
●​ インスタントパンミックス（改良剤を含むインスタント製品）​
地域別市場インサイト
北米
北米市場では、健康的な食生活の一環として全粒粉パンの需要が急増しています。アメリカ合衆
国を中心に、全粒粉パンや健康志向の製品を好む消費者が増えており、市場の成長を後押しし
ています。
欧州
欧州では、特に西欧諸国で全粒粉を使用した製品の消費が活発です。消費者の健康意識が高
まり、全粒粉パン改良剤の使用が一般的となっています。ドイツやフランスなどの国々では、全
粒粉パン市場の成長が期待されています。
アジア太平洋
アジア太平洋地域でも、健康志向の高まりとともに全粒粉パンの需要が増加しています。特に中
国、インド、日本などの国々では、パン製品の消費が増えており、改良剤の需要も高まっていま
す。
中東・アフリカ / 中南米
中東・アフリカや中南米では、健康意識の高まりとともに全粒粉パン市場が拡大しています。特
にエジプト、サウジアラビア、ブラジルなどの国々では、全粒粉パンの需要が増えており、市場の
成長が見込まれています。
主要企業と競争環境


# Page. 3

![Page Image](https://bcdn.docswell.com/page/KJ4VXY9PE1.jpg)

●​ Lesaffre​
●​ DuPont​
●​ Kerry Group​
●​ Ingredion Incorporated​
●​ Cargill Inc.​
●​ Puratos​
●​ BASF SE​
●​ DSM​
●​ Kemin Industries​
●​ Mühlenchemie GmbH &amp; Co. KG​
これらの企業は、製品の品質向上や新製品の開発に注力し、市場での競争優位性を維持してい
ます。
レポートを購入
今後の市場トレンドと成長機会
健康志向の製品開発
消費者がより健康的な食事を求める中で、全粒粉パンの改良剤市場はますます拡大していま
す。改良剤は、製品の栄養価を向上させるだけでなく、製造過程での効率化も実現しています。
自然由来の原料へのシフト
消費者の間で自然由来の成分に対する需要が高まり、全粒粉パン改良剤市場においても、化学
添加物を避けた自然由来の原料を使用した製品の需要が増加しています。
インスタントパンミックスの普及
インスタントパンミックス市場の成長に伴い、改良剤の需要も増加しています。家庭用市場向け
に簡便に全粒粉パンを作るための改良剤が求められています。
まとめ
全粒粉パン改良剤市場は、消費者の健康志向の高まりや全粒粉パンの人気上昇とともに、急速
に成長しています。改良剤は、パン製造業者にとって重要な役割を果たしており、品質向上、効


# Page. 4

![Page Image](https://bcdn.docswell.com/page/LE13N6KXJG.jpg)

率化、保存性向上を実現しています。今後は、自然由来の原料を使用した製品やインスタントパ
ンミックスの普及などが市場の成長を後押しするでしょう。
よくある質問（FAQ）
1. 全粒粉パン改良剤はどのような役割を果たしますか？​
全粒粉パン改良剤は、生地の膨張性や食感を改善し、製品の品質と保存性を向上させます。
2. 市場の主要な地域はどこですか？​
北米、欧州、アジア太平洋地域が主要市場です。
3. 主要な企業はどこですか？​
Lesaffre、DuPont、Kerry Group、Ingredionなどが市場をリードしています。
4. 市場の今後のトレンドは何ですか？​
健康志向の製品開発や自然由来の原料へのシフトが市場を牽引しています。


